Måltidet
Hvite duker. Tente lys. Fjorden og fjellene der ute. Roen senker seg over måltidet: Fersk fisk og skalldyr fra Bjørnafjorden og havet. Lam som har beitet langs bratte fjellsider. Frukt og bær fra frodige fjordarmer. Livet langs kysten inspirerer oss, og sesongens råvarer bestemmer menyen.
Frokost
Mandag-Fredag 07.00-10.00
Lørdag og Søndag 07.00-10.30
Velkommen til et frokostbord med frisk frukt, ferskt brød og gode oster. Vi serverer kalde og varme retter, skinke og ost fra Fana, epler og saft fra Hardanger og egg fra nabogården. God morgen!
Lunsj
Mandag-Fredag 12.00-14.00
Lørdag og Søndag 13.00-15.00
Våre overnattende gjester får servert en sunn og god lunsjmeny, som varierer med sesongens råvarer. Menyen er i hovedsak kortreist og består av lett salat, hovedrett og dessert.
Kveldens meny
MANDAG-Søndag 19.00-20.30
Hver kveld presenterer kjøkkenet en treretters meny, basert på sesongen og de beste tilgjengelige råvarer. Fjell, fjord og hav er utgangspunktet for alt vi serverer, og vi tilfører gjerne nye smaker slik handels- og sjøfolk alltid har gjort.
Se kveldens meny de neste 14 dagene:
Eksempel kveldens meny:
Meny for ditt opphold vil være klar cirka 14 dager før ankomst.
Forrett
Krydderbakt ørret fra Sotra
gresskarkrem, granatepler vinaigrette, blomkål & sesam- og soyasaus
fisk, sesamfrø, soya, sulfitt
Hovedrett
Indrefilet av okse
Selleri, tomat, søtpotet, sukkererter & rødvinssaus. Råstekt småpotet fra Bjertnæs.
melk, selleri, sulfitt
DESSERT
Dessertbord med utvalg av ost, dessert & kaker
Drikke
Vår sommelier og restaurantsjef, Tomas, anbefaler vin til kveldens meny. I vårt drikkekart finner du andre utvalgte viner, lokalt øl, sider og et godt utvalg alkoholfrie alternativer. Skulle du heller ønske årgangsvin finner du disse i vårt kjellerkart.
Last ned:
Småretter
14.00-18.00
Utenom de faste måltidene serverer vi gjerne småretter i restauranten, stuene eller i hagen.
Smørbrød
Dessert
Barnemeny
Lokalmat
Vi gleder oss over å kunne jobbe med lokale matprodusenter. Takket være dem kan kjøkkenet vårt videreføre den skandinaviske mattradisjonen – med kortreiste råvarer av beste sort og gode smaksopplevelser.
Domstein
vestlandet
Domstein leverer fisk og sjømat – våre viktigste råvarer. Bedriften ble etablert i 1925. I dag jobber Domstein tett på fiskere, fiskemottak og restauranter for å videreføre kunnskap om mangfoldet langs norskekysten.
Ostegården
Fana
På en liten vestlandsgård ved Fanafjorden produserer ekteparet Ruth og Jørn Hafslund ost. Kuene deres beiter fritt på en gammel eng i fjordlandskapet. I 2018 vant Ostegården World Cheese Awards for fastosten «Fanaost». Vi har samarbeidet med Ostegården i mange år og fryder oss stadig over ekteparets dedikasjon til osten og miljøet.
Spildegarden
Hardanger
Spildegarden er en slektsgård i Hardanger fra 1934, som dyrker frukt og bær. Til vår store begeistring er det bonden selv, Geir Henning, som leverer nyplukkede epler, plommer, bringebær, solbær og rips på kjøkkendøren vår. I sitt gårdspresseri lager Geir Henning og kona, Jane, Spildesider og Spildemost, som er blitt kåret til Norges beste eplemost flere år på rad.
Bø Gård
Os
Bø gård ligger bare noen hundre meter fra Solstrand. Gården har 350 verpehøns, og bonden leverer selv ferske egg til kjøkkenet. Om sommeren får vi de beste bringebærene vi kan ønske oss.
Toppe Gartneri
Åsane
Toppe Gartneri leverer salat, grønnsaker, blomster og sommerplanter til Solstrand. Ikke bare er smaken på grønnsakene fortreffelig, blomstene og fargene sprer glede både inne og ute. Toppe Gartneri forsker på karbonfangst ved oppvarming av drivhusene.
Bønes Gårdsmat
Fana
Bønes Gårdsmat leverer rene kjøttprodukter av høyeste kvalitet. De har vunnet en rekke gullmedaljer i NM for kjøttprodukter. Bønes Gårdsmat jobber hardt for at råvarene skal være lokale med minst mulig reisevei fra råvare til forbruker.